冷凍食品の袋がパンパンになって、これ、食べられないんじゃないかと心配になること、ないでしょうか？ これは、昇華による現象です。温度が変化すると、冷凍食品の表面についた細かい氷の粒が水にならず、水蒸気になるからなのです。そ…

緩衝液を勉強したので、特許を調べてみました。「L-アスコルビン酸配合凍結乾燥化粧料」がヒットしました。L-アスコルビン酸とは、「ビタミンCの化学名」です。 L-アスコルビン酸等を配合した水溶液を凍結乾燥して、使用時にリン…

岡野の化学（１７６）ルシャトリエの原理岡野の化学（１７７）反応熱岡野の化学（１７８）反応速度岡野の化学（１７９）反応速度岡野の化学（１８０）反応速度岡野の化学（１８１）反応速度岡野の化学（１８２）平衡定数

先日、アインシュタインの伝記を読みました。小学生のときに読んで、すっかり忘れてしまったので……。 読んでいて、ブッと吹き出してしまいました。アインシュタインの母親が、アインシュタインが生まれてすぐ、彼の頭が異常に大きくて…

岡野の化学（１６９）浸透圧の練習問題岡野の化学（１７０）コロイド岡野の化学（１７１）コロイド コロイドの性質にチンダル現象、ブラウン運動、電気泳動がありますね。チンダル現象なんて、え、聞いたことない、というくらい全く想像…

岡野の化学（１６６）凝固点降下岡野の化学（１６７）演習問題岡野の化学（１６８）浸透圧

岡野の化学（１６２）演習問題岡野の化学（１６３）蒸気圧降下と沸点上昇岡野の化学（１６４）蒸気圧降下岡野の科学（１６５）演習問題 過冷却で検索したら、こんなものが出てきました。 アイスコールド　コカ・コーラとは 「アイスコ…

岡野の化学（１６０）演習問題岡野の化学（１６１）ヘンリーの法則 飽和蒸気圧に入って、急に難しくなったような気がします。公式がいっぱい出てきて、頭がごちゃごちゃになるので、もう1回ノートを整理します。

岡野の化学（１５８）理想気体岡野の化学（１５９）飽和蒸気圧 受講して初めのころ、「水の科学」を購入しました。易しく書かれた本なので高校生でも読めると思うのですが、私にはわからない用語だらけで、しばらく放置していました。 …

岡野の化学（１５５）ボイル－シャルルの法則岡野の化学（１５６）気体の法則　演習岡野の化学（１５７）演習問題　気体の法則